Made in Italy
Seleccionamos productos italianos, con todas las garantías de calidad , frescura y sabor, para poder ofrecer los platos con el más auténtico y tradicional estilo napolitano que te puedas encontrar en Valencia.
MOZZARELLA DE BUFALA
Nosotros la traemos para Ud. fresca cada semana, directamente desde Nápoles.
HARINA MOLINO CAPUTO
PROSCIUTTO DEL NORTE DE ITALIA D.O.P.
Es un prosciutto de primera calidad que proviene de cerdos criados en diez regiones del centro y el norte de Italia.
PARMIGIANO REGGIANO
Queso de orígenes históricos muy antigüos y de reconocido prestigio culinario hoy en dia en todo el mundo.
TOMATES DEL SUR DE ITALIA
Seleccionamos para nuestros platos las mejores cosechas del tomate producido en el sur de Italia bajo el sol rompiente del verano.
Tradición Napolitana
Los orígenes de la pizza provienen de Nápoles, de hecho cuando se habla de su forma redonda y que esté preparada con tomate y mozzarela, su origen no tiene duda : Nápoles.
La pizza moderna nace con fuerza con la llegada a Italia del tomate traído de América por los españoles… allí a alguien se le ocurrió la idea de ponerlo sobre la pizza y así surgió la pizza moderna.
Posteriormente en Nápoles se produce el matrimonio del tomate con la mozzarela, de la mano del chef Raffaele Expósito,que de esa original forma decidió prepararle a la reina Margarita de Saboya su nueva pizza.
La reina encargo al pizzaiolo 3 pizzas: una de ella con tomate, mozzarela y albahaca, inspirada en la bandera italiana, a la reina le gustó tanto que el pizzaiolo bautizó su creación con el nombre de la reina Margherita.
Después la pizza emigró a América tras la segunda guerra mundial convirtiendo a Nueva York en la ciudad donde más pizzas se consumen del mundo con más de 30 millones de pizzas a mes.
